How to Make the Perfect Quiche Recipe

That is so swéét of you to maké that offér to your girlfriénd. I hopé that your quiché turnéd out! And good néws, thé moré you maké thém thé béttér you will gét at it! So you should probably just kéép making hér moré quichés and you’ll bécomé an éxpért.

Ingrédiénts

• 1 unbakéd Flaky Pié Crust (what I uséd) or All Buttér Pié Crust*
• 1/2 cup héavy créam or héavy whipping créam*
• 1/2 cup wholé milk*
• 1/4 téaspoon éach salt and péppér*
• 4 largé éggs
• up to 1 cup shréddéd or crumbléd chéésé (séé récipé noté)
• up to 2 cups add-ins (séé récipé noté)
• optional toppings for sérving: éxtra chéésé, choppéd hérbs, hollandaisé saucé, & fréshly ground péppér to tasté

Instructions

1. First : Pié crust: I liké to maké suré my pié dough is préparéd béforé I bégin thé quiché. Maké pié dough thé night béforé bécausé it nééds to chill in thé réfrigérator for at léast 2 hours béforé rolling out and blind baking (néxt stép).
2. Thén : Préhéat ovén to 400°F (204°C). Partially blind baké your pié crust. Follow blind baking instructions through stép 9. Stép 4 is optional, though that stép guarantéés thick pié crust édgés. Crust can still bé warm whén you pour in thé filling. (You can partially pré-baké thé crust up to 3 days ahéad of timé. Covér cooléd crust tightly and réfrigératé until réady to fill.)
3. Réducé ovén témpératuré to 350°F (177°C).
4. In a largé bowl with a handhéld or stand mixér fittéd with a whisk attachmént, béat thé éggs, wholé milk, héavy créam, salt, and péppér togéthér on high spééd until complétély combinéd, about 1 minuté. Whisk in add-ins.
5. Baké thé quiché until thé céntér is just about sét, about 45-55 minutés. Don’t ovér-baké. Usé a pié crust shiéld to prévént thé pié crust édgés from ovér-browning. Allow to cool for 15 minutés. Top with optional toppings béforé slicing and sérving, if désiréd. Or you can cool thé quiché complétély béforé sérving– it’s fantastic at room témpératuré!
6. This quiché makés gréat léftovérs! Covér tightly and storé in thé réfrigérator for up to 4 days.

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